食農教育—三峽尋茶趣

黃國瑜

       三峽是新北市產茶地區之一。而這次我們班來到三峽的天芳茶園，我們在茶農的指導之下進行了採茶初體驗。我們學到了只能採一心二葉、三葉，勉強一葉是可以採收的，其他的都不行。而且為了種植有機茶葉，非常麻煩辛苦，即使有蚊蟲叮咬，也不能噴防蚊液。採完茶後老板帶著我們採的茶葉去體驗製茶的過程。在製茶的過程中，紅茶需要先痿凋、揉捻再來是全發酵......需要兩小時甚至更久，我們親身經歷了這辛苦的工作，需要耗費很多的時間和力氣，而且還需要知道有關茶的知識和製作技術，我們邊做邊學著。我們還問了許多的問題，比如說「一年採收了多少的茶葉？」，老闆回答「200、300斤」。超級多欸！我們採的茶只是滄海一粟而已。還有各個茶葉的盛產期：6-9月是蜜香紅茶、10月到隔年3月是碧螺春綠茶。

        體驗完最辛苦的過程之後，我們準備要吃午餐。在吃午餐之前，老闆的兒子親切的招待我們，請我們品嚐當地特產茶葉-碧螺春綠茶和蜜香紅茶。喝茶都有回甘的感覺～品茶可以讓人心靜下來，大家不妨來喝看看。

        下午，我們來到了大稻埕的新芳春茶行參觀。這裡記載了有關茶葉的歷史，還有導覽員細心的解說，讓我們充分了解到茶對於台灣是多麼重要。台灣曾經靠茶葉走上世界舞台！茶這種東西還真是神奇。推薦大家有時間可以體驗一下採茶的樂趣，還有到博物館學習知識，是個充實的一天!!

這是我們這次採的主要茶葉品種，叫做碧螺春，其次還有蜜香紅茶，兩種茶葉都是三峽著名的茶葉